volaille des rois
et la Dinde de Bresse incarnent l’excellence
culinaire française. Élevées dans le respect d’un
terroir unique, nos volailles AOP sont l’alliance
parfaite de tradition, de goût et d’élégance.
Bleu, Blanc, Bresse,
Notre volaille reste le meilleur emblème pour notre belle région. À travers les âges, nous avons su préserver et promouvoir ce produit d’exception et un véritable savoir-faire. Éleveurs, abatteurs, accouveurs et cuisiniers, nous travaillons chaque jour pour être à la hauteur de notre réputation.
Tous ensemble, “en avant la Bresse ! ”
Un patrimoine vivant de la gastronomie française
De Brillat-Savarin qui consacra en 1825 la Volaille de Bresse comme « Reine des volailles et volaille des rois », aux grandes tables étoilées qui la magnifient encore aujourd’hui, l’histoire de nos volailles est intimement liée à celle de la cuisine et de la gastronomie.
Chaque année, le Vase de Sèvres, remis par le président de la République aux lauréats des Glorieuses de Bresse, perpétue ce lien d’excellence et de reconnaissance nationale.
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